單項選擇題為了提高生活質(zhì)量，成人每日動物性食物應占全天食物總量的（）為宜。

A.12%
B.18%
C.19%
D.20%


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1.單項選擇題制作面點使用的原料、半成品與（）應分別存放。

A.面粉
B.大米
C.白糖
D.成品

2.單項選擇題面點原料保鮮和防腐冷藏貯存的最佳溫度是（）。

A.0～10℃
B.15～20℃
C.20～25℃
D.25～30℃

3.單項選擇題面點原料貯存應生與（）分別存放。

A.熟
B.面粉
C.大米
D.白糖

4.單項選擇題購入蔬菜的衛(wèi)生要求是（）。

A.無損傷
B.無病蟲害
C.飽滿無枯萎
D.以上都是

5.單項選擇題購入包裝面點原料的衛(wèi)生要求是（）。

A.標簽完整
B.包裝無凸起
C.在有效保質(zhì)期
D.以上都是