單項(xiàng)選擇題（）是消化道的最后腸段。
A.十二指腸
B.小腸
C.大腸
D.肛門
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1.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化大多是在（）內(nèi)進(jìn)行的。
A.口腔
B.胃
C.小腸
D.大腸
2.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中屬于胃液主要成分的是（）
A.胃蛋白酶
B.硝酸
C.鹽酸
D.胰蛋白酶
3.單項(xiàng)選擇題某在校女大學(xué)生20歲，身高165厘米，其每日所需熱量為（）千焦。
A.10855～12220
B.11280～12540
C.13585～16315
D.12220～13585
4.單項(xiàng)選擇題一位男運(yùn)動(dòng)員22歲，身高178厘米，如果該運(yùn)動(dòng)員每日需熱量為15500千焦，則其每日需蛋白質(zhì)（）克。
A.41～62
B.93～139
C.185～231
D.556～649
5.單項(xiàng)選擇題一位女教師30歲，身高160厘米，如果其每日需要熱量為10000千焦，則其每日需糖類（）克。
A.60～90
B.53～66
C.359～420
D.556～649
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取雞內(nèi)臟時(shí)，需要先將（）剝離。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）是可以用來(lái)浸泡鹽水的最佳原料。
題型：多項(xiàng)選擇題
因?yàn)轼喩砑?xì)長(zhǎng)，最好是只切分成四塊，用來(lái)（）。
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在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。
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通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。
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西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。
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干貝殼打開(kāi)之后需要去掉以下哪些部位（）。
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蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。
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以下哪種貝類原料需要開(kāi)殼取肉（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？
題型：多項(xiàng)選擇題