單項(xiàng)選擇題過量攝入食鹽,往往是形成原發(fā)性()的主要原因。
A.心臟病
B.高血脂癥
C.高血壓
D.尿毒癥
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1.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中動(dòng)物性原料最易消化的是()
A.魚肉
B.雞肉
C.牛肉
D.豬肉
2.單項(xiàng)選擇題魚類脂肪大部分為()
A.飽和脂肪酸
B.不飽和脂肪酸
C.必需脂肪酸
D.非必需脂肪酸
3.單項(xiàng)選擇題魚類脂肪“魚油”所不具備的功能是()
A.提供必需氨基酸
B.改善大腦機(jī)能
C.防止血栓形成
D.防動(dòng)脈硬化和冠心病的作用
4.單項(xiàng)選擇題下列水產(chǎn)品中,膽固醇含量低于肉類的是()
A.魚
B.蟹
C.蝦
D.貝
5.單項(xiàng)選擇題酸奶中的乳酸菌不具有的作用是()
A.增加有益菌群,抑制腐敗菌
B.供給熱能
C.增進(jìn)食欲、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)
D.防治小兒不良性腹瀉
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通常所指代的鵝肝醬(Pate de foie gras)可以是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
三文魚可以選取以下()熏制工藝。
題型:多項(xiàng)選擇題
以下()用具是整雞脫骨時(shí)不需要用的。
題型:多項(xiàng)選擇題
烤完壓制過后的鵝肝,()后,品嘗肥肝。
題型:多項(xiàng)選擇題
腌漬汁是酸性液體,最早是用醋,現(xiàn)在還會(huì)用()等原料。
題型:多項(xiàng)選擇題
填餡工藝中,適用于填袋的原料有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴,主要原料有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
以下哪幾個(gè)部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分()。
題型:多項(xiàng)選擇題
蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
取下扁身魚類的去骨魚排之后,可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用()壓平。
題型:多項(xiàng)選擇題