最新試題
干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。
題型：多項選擇題
三文魚可以選取以下（）熏制工藝。
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西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。
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在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。
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一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。
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雞的捆扎成型正確步驟是（）。
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美國菜新英格蘭蛤周達湯，可以追溯到十八世紀初期，主要的原料有（）。
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以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？
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以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。
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通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。
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