單項(xiàng)選擇題生奶的抑菌作用在（）時(shí)可保持48小時(shí)，30℃時(shí)僅可保持3小時(shí)。

A.0℃
B.3℃
C.6℃
D.10℃


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1.單項(xiàng)選擇題竹篩棍是要求將原料切成（）左右長短相同的絲。

A.1.5厘米。
B.3厘米
C.4.5厘米
D.6厘米

2.單項(xiàng)選擇題下列蔬菜哪種適宜切橫絲（）

A.圓白菜
B.白蘿卜
C.胡蘿卜
D.青椒

3.單項(xiàng)選擇題美式菜喜歡用（）入菜。

A.通心粉
B.水果
C.酸奶油
D.橄欖油

4.單項(xiàng)選擇題（）是以豆和豆莢為可食部分的蔬菜。

A.荷蘭豆
B.黑豆
C.豌豆
D.蠶豆

5.單項(xiàng)選擇題（）是以豆為可食部分的蔬菜。

A.四季豆
B.豌豆
C.荷蘭豆
D.扁豆