單項(xiàng)選擇題蘋果屬(),落葉喬木,產(chǎn)地非常廣泛。
A.蕓香科
B.薔薇科
C.鳳梨科
D.山毛櫸科
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1.單項(xiàng)選擇題晚秋蘋果一般在()成熟,果實(shí)堅(jiān)實(shí),脆甜微酸適宜儲(chǔ)存。
A.七月
B.八月
C.九月
D.十月
2.單項(xiàng)選擇題香菇品種中質(zhì)量最優(yōu)質(zhì)是()
A.冬菇
B.平菇
C.薄菇
D.花菇
3.單項(xiàng)選擇題()產(chǎn)于冬季的雪后,質(zhì)地嫩,香味濃。
A.冬菇
B.平菇
C.薄菇
D.花菇
4.單項(xiàng)選擇題鮮蘑又名()、洋蘑菇,其產(chǎn)地非常廣泛。
A.香菌
B.草菇
C.雙孢蘑菇
D.白菇
5.單項(xiàng)選擇題平菇又稱薄菇,主要產(chǎn)于(),香味淡,質(zhì)較次。
A.春季
B.夏季
C.冬季
D.秋季
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三文魚可以選取以下()熏制工藝。
題型:多項(xiàng)選擇題
裹皮工藝中需要拍上面粉,面粉中可以加入()使菜肴增加風(fēng)味。
題型:多項(xiàng)選擇題
肉鴿去骨后一般會(huì)將鴿子分為六塊,分別為()各兩塊。
題型:多項(xiàng)選擇題
以下哪個(gè)用具是雞腿去骨時(shí)不需要用的()。
題型:多項(xiàng)選擇題
整鴨處理是會(huì)用到的工具包括()。
題型:多項(xiàng)選擇題
處理類似比目魚之類的扁身魚時(shí)會(huì)用到的工具包括()。
題型:多項(xiàng)選擇題
取雞內(nèi)臟時(shí),需要先將()剝離。
題型:多項(xiàng)選擇題
填餡工藝中,適用于填“殼”的原料有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
取下扁身魚類的去骨魚排之后,可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用()壓平。
題型:多項(xiàng)選擇題
以下哪種貝類原料需要開殼取肉()。
題型:多項(xiàng)選擇題