最新試題
以下屬于小包酥的缺點是()。
膨松面坯膨松具備的條件,以下說法正確的是()。
蒸制面點時,應將生坯按一定的間距整齊地擺入墊有()的蒸屜內(nèi)。
在制作臘味蘿卜糕時,一般將白蘿卜切成()備用。
廣式點心中常用的制餡、制醬的原料有玫瑰花、桂花、()等。
以下哪種餡心是廣式點心中常見的熟葷餡?()
香麻煎軟餅要()。
烤好的清蛋糕可以再次成型為()。
生煎包適宜用()煎制,以免焦底。
佛手酥的要點是()。