最新試題
以豬肉為主料的餡心大部分使用(),因為肉質(zhì)細嫩,筋少且短,有肥有瘦,吃水多而漲發(fā)性強。
在制作臘味蘿卜糕時,一般將白蘿卜切成()備用。
下面不是蒸蛋糕的技巧是()。
膠凍類點心脫模應(yīng)注意()。
以下關(guān)于熟制像形蘿卜說法,不正確的是()。
叉燒酥制品成熟后,會呈現(xiàn)出明顯的()。
生煎包適宜用()煎制,以免焦底。
香麻煎軟餅要()。
烤好的清蛋糕可以再次成型為()。
三鮮餡指的是()。