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填空題蒸氣壓縮式制冷系統(tǒng)的基本設(shè)備為：①（）、②（）、③（）、④（）；常用的輔助設(shè)備有：①（）、②（）、③（）、④（）、⑤（）、⑥（）、⑦（）等。

1.填空題載冷劑又稱（），起著將（）在（）內(nèi)所產(chǎn)生的冷量傳遞給（）或工作場(chǎng)所的媒介作用。選擇載冷劑一般考慮以下因素：①（）、②（）、③（）、④（）、⑤（）、⑥（）等。

2.填空題液體食品的無(wú)菌處理系統(tǒng)的基本構(gòu)成為：（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）等。

3.填空題高壓連續(xù)殺菌設(shè)備型式有：（）、（）和（）等三種。

4.填空題回轉(zhuǎn)式殺菌鍋的優(yōu)點(diǎn)是：殺菌溫度均勻；可縮短（）；可降低（）。特別適用于（）的殺菌。

5.填空題液體食品（）設(shè)備簡(jiǎn)稱UHT設(shè)備，有（）和（）式兩種。