單項(xiàng)選擇題長期食用受甲基汞污染的魚類引起的慢性甲基汞中毒稱為()
A.慢性汞化
B.查爾扎斯病
C.汞中毒
D.水俁病
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1.單項(xiàng)選擇題痢疾桿菌無芽胞,無莢膜,無鞭毛,多數(shù)有菌毛。革蘭氏陰性桿菌,屬()
A.兼性需氧菌
B.需氧菌
C.厭氧菌
D.兼性厭氧菌
2.單項(xiàng)選擇題霉菌污染食品并且()是霉菌產(chǎn)毒的先決條件。
A.食品已腐敗變質(zhì)
B.溫度濕度都適宜
C.在食品上繁殖
D.食品營養(yǎng)豐富
3.單項(xiàng)選擇題我國的食品安全事件中,()污染占主導(dǎo)地位。
A.物理性
B.生物性
C.真菌性
D.化學(xué)性
5.判斷題旋毛蟲是永久性寄生蟲。
最新試題
以下關(guān)于食品貯存的說法不正確的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
食品熟制加工后()內(nèi)食用,按照供應(yīng)的需要,適當(dāng)準(zhǔn)備食品,減少因食品保存時(shí)間過長而帶來的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
題型:單項(xiàng)選擇題
SSOP是GMP的()
題型:單項(xiàng)選擇題
以數(shù)顯的方式把溫度展示的新一代探針溫度計(jì)著眼于()
題型:多項(xiàng)選擇題
過氧乙酸具有強(qiáng)氧化性,腐蝕性,配制消毒液時(shí),謹(jǐn)防濺到皮膚,衣物和金屬物上,若觸及后,應(yīng)立即以()濃度的蘇打水沖洗。
題型:單項(xiàng)選擇題
以下不屬于食醋生產(chǎn)工藝的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
動(dòng)物性鮮活原料消費(fèi)主要有哪兩種形式()
題型:多項(xiàng)選擇題
防止食品霉變是避免毒素污染食品的最根本措施,具體措施有()
題型:多項(xiàng)選擇題
通常我們所說的GMP指的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)許可證編號前4位是()
題型:單項(xiàng)選擇題