判斷題冷凍一般是溫度在-4℃以下。
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1.判斷題蛋品中氯霉素不得檢出，青霉素可以檢出。
4.單項選擇題（）對視神經(jīng)毒性作用最強。
A.雜醇油
B.甲醛
C.氰化物
D.甲醇
5.單項選擇題（）會影響甲狀腺對碘的吸收。
A.霉菌毒素
B.芥子苷
C.棉酚
D.多環(huán)芳烴
最新試題
人類可通過下列哪些途徑而患上肝吸蟲病（）
題型：多項選擇題
通常我們所說的GMP指的是（）
題型：單項選擇題
高溫油脂的危害有哪些（）
題型：多項選擇題
過氧乙酸具有強氧化性，腐蝕性，配制消毒液時，謹(jǐn)防濺到皮膚，衣物和金屬物上，若觸及后，應(yīng)立即以（）濃度的蘇打水沖洗。
題型：單項選擇題
SSOP是GMP的（）
題型：單項選擇題
以下不屬于食醋生產(chǎn)工藝的是（）
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)許可證編號前4位是（）
題型：單項選擇題
下列烹飪原料出庫原則正確的是（）
題型：單項選擇題
以下溫度計在餐飲加工過程中用的上的有（）
題型：多項選擇題
當(dāng)單獨使用蔗糖來抑制微生物的生長繁殖時，糖液濃度達到（）才能發(fā)揮作用。
題型：單項選擇題