A.通過(guò)對(duì)某些食用菌種的調(diào)查去判斷某些加工食品的質(zhì)量
B.通過(guò)對(duì)某些條件性可食的食品中某些致病菌的檢索判斷該條件性可食食品是否已達(dá)無(wú)害化處理效果
C.通過(guò)食品中某些細(xì)菌相查證食品的加工操作是否合乎要求
D.能反應(yīng)食品的清潔程度
E.能通過(guò)雜菌數(shù)檢驗(yàn)判斷食品的新鮮程度
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A.水分
B.操作過(guò)程
C.微生物種類
D.溫度
E.食品成分
A.肺吸蟲(chóng)病
B.肝吸蟲(chóng)病
C.絳蟲(chóng)病
D.鉤蟲(chóng)病
E.蛔蟲(chóng)病
A.肉毒梭菌
B.椰毒假單胞菌
C.空腸彎曲菌
D.李斯特菌
A.8-10
B.6-8
C.2-4
D.5-9
A.菌體蠕動(dòng)
B.鞭毛
C.菌毛
D.芽孢
最新試題
飲片是供中醫(yī)臨床調(diào)劑及中成藥生產(chǎn)的配方原料。（）
部分含揮發(fā)油的藥材和飲片品種，應(yīng)在陰涼庫(kù)儲(chǔ)存，陰涼庫(kù)溫度設(shè)定為不高于25℃，且溫度越低越好。（）
購(gòu)入的中藥材應(yīng)該具有詳細(xì)的記錄，包裝上必須有明顯標(biāo)簽，必須注明的是（）
中藥炮制經(jīng)驗(yàn)是長(zhǎng)期實(shí)踐的結(jié)果，因此，生產(chǎn)時(shí)操作人員應(yīng)該按照自己的經(jīng)驗(yàn)來(lái)操作。（）
飲片生產(chǎn)切制前軟化處理方方法有噴淋、搶水洗、浸泡、潤(rùn)、漂、蒸、煮等。（）
切割式標(biāo)簽或其它散裝印刷包材應(yīng)分別置于密閉容器內(nèi)儲(chǔ)運(yùn)。（）
廠房應(yīng)有防止昆蟲(chóng)和其他動(dòng)物進(jìn)入的設(shè)施，當(dāng)有老鼠和其它昆蟲(chóng)進(jìn)入時(shí)，要使用滅鼠藥殺滅。（）
進(jìn)入車(chē)間的生產(chǎn)操作人員必須（）
直接入藥（包括口服、用于非創(chuàng)面的）中藥飲片的粉碎、過(guò)篩、內(nèi)包裝等生產(chǎn)廠房的門(mén)窗應(yīng)能密閉，有良好的通風(fēng)、除塵等設(shè)施，人員、物料進(jìn)出及生產(chǎn)操作參照潔凈區(qū)管理。（）
炮制、整理加工后的凈藥材要使用清潔容器或包裝，凈藥材要與未加工、炮制的藥材分庫(kù)存放。（）