單項(xiàng)選擇題以下哪點(diǎn)不是食物中毒的特點(diǎn)（）

A.爆發(fā)流行
B.人與人之間傳染
C.去除污染食品后無(wú)新病人出現(xiàn)
D.癥狀基本一致


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1.單項(xiàng)選擇題目前國(guó)際上規(guī)定食品中致病菌的限量標(biāo)準(zhǔn)是（）

A.30g或30ml樣品中致病菌不得檢出
B.25g或25ml樣品中致病菌不得檢出
C.28g或28ml樣品中致病菌不得檢出
D.20g或20ml樣品中致病菌不得檢出

2.單項(xiàng)選擇題微生物的發(fā)現(xiàn)者是（）

A.斯巴蘭扎尼
B.列文虎克
C.巴斯德
D.施旺

3.單項(xiàng)選擇題寄生蟲(chóng)性腹瀉中發(fā)病率位居第一位的是由（）引起。

A.隱孢子蟲(chóng)病
B.溶組織內(nèi)阿米巴
C.貝氏等孢球蟲(chóng)
D.藍(lán)氏賈第鞭毛蟲(chóng)

4.多項(xiàng)選擇題以下屬于常用食品保藏方法的有（）

A.煙熏保藏
B.干燥保藏
C.腌漬保藏
D.高溫保藏
E.低溫保藏

5.多項(xiàng)選擇題我國(guó)通常檢測(cè)的食源性病原菌包括（）

A.空腸彎曲菌
B.溶血性鏈球菌
C.志賀菌
D.沙門菌
E.金黃色葡萄球菌

最新試題

部分含揮發(fā)油的藥材和飲片品種，應(yīng)在陰涼庫(kù)儲(chǔ)存，陰涼庫(kù)溫度設(shè)定為不高于25℃，且溫度越低越好。（）

題型：判斷題

飲片生產(chǎn)切制前軟化處理方方法有噴淋、搶水洗、浸泡、潤(rùn)、漂、蒸、煮等。（）

題型：判斷題

進(jìn)入車間的生產(chǎn)操作人員必須（）

題型：多項(xiàng)選擇題

廠房應(yīng)有防止昆蟲(chóng)和其他動(dòng)物進(jìn)入的設(shè)施，當(dāng)有老鼠和其它昆蟲(chóng)進(jìn)入時(shí)，要使用滅鼠藥殺滅。（）

題型：判斷題

飲片生產(chǎn)中，不同切制品厚度的規(guī)格通常為：片：極薄片0.5mm以下，薄片1～2mm，厚片2～4mm；段：短段5～10mm，長(zhǎng)段10~15mm；塊：8～12mm的方塊；絲：細(xì)絲2～3mm，寬絲5～10mm。（）

題型：判斷題

炮炙是《中國(guó)藥典》中藥飲片炮制通則規(guī)定的四大制法之一，包括了炒、炙、制炭、煅、蒸、煮、燉、煨等8個(gè)小類。（）

題型：判斷題

生產(chǎn)時(shí)應(yīng)該核對(duì)物料的名稱、批號(hào)、數(shù)量才能開(kāi)始生產(chǎn)操作。（）

題型：判斷題

炙法中，“蒸”和“燉”的區(qū)別是：“燉”需要隔水（或蒸汽）并密閉加熱，物料與水（或蒸汽）不接觸；“蒸”則把物料直接置于蒸具內(nèi)加熱，并要拌回蒸液（摻汁）。（）

題型：判斷題

直接入藥（包括口服、用于非創(chuàng)面的）中藥飲片的粉碎、過(guò)篩、內(nèi)包裝等生產(chǎn)廠房的門窗應(yīng)能密閉，有良好的通風(fēng)、除塵等設(shè)施，人員、物料進(jìn)出及生產(chǎn)操作參照潔凈區(qū)管理。（）

題型：判斷題

中藥炮制經(jīng)驗(yàn)是長(zhǎng)期實(shí)踐的結(jié)果，因此，生產(chǎn)時(shí)操作人員應(yīng)該按照自己的經(jīng)驗(yàn)來(lái)操作。（）

題型：判斷題