問答題如何理解中國古代文獻中“羊大為美”的意義?
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2.問答題茶道與茶藝的關(guān)系怎樣?
3.單項選擇題以下中國傳統(tǒng)烹調(diào)方法發(fā)生的時間順序應(yīng)當是()。
A、烤、煮、蒸、炒
B、煮、烤、蒸、炒
C、炒、烤、煮、蒸
D、烤、蒸、煮、炒
4.單項選擇題“八珍”一詞見于《周禮》,對其正確理解應(yīng)當是()。
A、天子御膳
B、奉親養(yǎng)老食品
C、泛指重要食材
D、八種具體食品
5.單項選擇題“滿漢全席”是中國清代官場迎來送往的筵式模式,它出現(xiàn)在()時期。
A、康熙
B、乾隆
C、道光
D、光緒
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我國有“三伏”之說,據(jù)《陰陽書》記載:后伏為()
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東坡墨魚是哪個菜系的代表菜?()
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啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。
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下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點的有()
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魯菜的特點包括原料多采用奇珍異獸,口味講求醇鮮。
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需要復式發(fā)酵的酒包括()
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下列關(guān)于酒精比重計的說法正確的是()
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最早受到西方飲食文化影響是淮揚菜。
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海洋蔬菜是21世紀健康食品,包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
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