單項選擇題餐廳所使用的餐臺基本以（）為主。
A.玻璃結(jié)構(gòu)
B.木質(zhì)結(jié)構(gòu)
C.塑料結(jié)構(gòu)
D.石質(zhì)結(jié)構(gòu)
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1.單項選擇題（）是影響顧客消費的首要市場營銷因素？
A.廣告
B.餐飲產(chǎn)品的設計與消費者心理需要的適應程度
C.促銷
D.價格
2.多項選擇題宴會的特點有（）
A、消費低
B、菜點品種多
C、就餐人數(shù)少
D、接待服務講究
3.單項選擇題（）是成本核算的中心和關鍵。
A.營業(yè)費用
B.管理費用
C.原材料的消耗
D.加工成本
4.問答題餐飲企業(yè)的類型有哪些？
5.問答題餐飲業(yè)品牌塑造存在哪些問題？
最新試題
前廳部須確保預定人員12小時在崗，如無法保證在崗，應設置電話轉(zhuǎn)移功能，保證及時接電話。
題型：判斷題
對商品進行銷售懸掛時，最適合的高度是（）
題型：單項選擇題
計劃衛(wèi)生的形式不包括（）
題型：單項選擇題
門市柜臺銷售中，商品柜臺一般高（）米。
題型：單項選擇題
示范教學法是指在教師指導下，把學生置于模擬的現(xiàn)實工作環(huán)境中，學生模擬扮演某一角色，并模擬解決實際工作中可能出現(xiàn)的各種問題的實訓方法。
題型：判斷題
酒店里碰到形色可疑、鬼鬼祟祟的人，服務員應該及時拉住并質(zhì)問他的身份。
題型：判斷題
客房狀態(tài)中，OC代表（）
題型：單項選擇題
啤酒和碳酸類飲料，適合采用（）的方法進行冰鎮(zhèn)。
題型：單項選擇題
客人提出房間內(nèi)床單上有污漬，前臺員工應立即為客人更換房間。
題型：判斷題
外腳分開呈外八字，雙腿屈膝下蹲，呈騎馬蹲襠式，此為輕托起盤的動作要領。
題型：判斷題