判斷題清理后的油料，允許有一點(diǎn)點(diǎn)鐵雜，但不允許有石塊。
您可能感興趣的試卷
最新試題
小麥的水分調(diào)節(jié)過程，需要滿足（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
小麥胚乳細(xì)胞充滿了淀粉粒，淀粉粒之間充滿了蛋白體，蛋白體的主要成分就是面筋蛋白。
題型：判斷題
糙米碾白可以采用（）等方法。
題型：多項(xiàng)選擇題
軋坯以后獲得的片狀油料，我們稱之為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
小麥粉在制作面包前需要進(jìn)行（）幾個(gè)方面的預(yù)處理。
題型：多項(xiàng)選擇題
水解作用小麥粉損傷淀粉含量1.5-2.5%。
題型：判斷題
碰撞，是米粒在碾白室里最基本的運(yùn)動(dòng)形式之一，有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
碾白壓力主要來源于（）的相互擠壓形成的壓力。
題型：多項(xiàng)選擇題
油酥面團(tuán)用油量占面粉的30%左右。
題型：判斷題
筋力高的面粉，需要添加淀粉減少蛋白質(zhì)比例。
題型：判斷題