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名詞解釋燒烤廚房

指專(zhuān)門(mén)用于加工制作燒烤類(lèi)菜肴的場(chǎng)所。

1.名詞解釋咖啡廳廚房

指負(fù)責(zé)生產(chǎn)制作供應(yīng)咖啡廳菜肴的場(chǎng)所。

2.名詞解釋面點(diǎn)廚房

面點(diǎn)廚房是指加工制作面食、點(diǎn)心及飯粥類(lèi)食品的場(chǎng)所。

3.名詞解釋冷菜廚房

冷菜廚房又稱(chēng)冷菜間，是加工制作、出品冷菜的場(chǎng)所。

4.名詞解釋零點(diǎn)廚房

是指專(zhuān)門(mén)用干生產(chǎn)烹制客人臨時(shí)、零散點(diǎn)用菜點(diǎn)的場(chǎng)所，即該廚房對(duì)應(yīng)的餐廳為零點(diǎn)餐廳。

5.名詞解釋宴會(huì)廚房

是指為宴會(huì)廳服務(wù)、生要生產(chǎn)烹制宴會(huì)菜肴的場(chǎng)所。