問(wèn)答題應(yīng)用廚房產(chǎn)品質(zhì)量階段標(biāo)準(zhǔn)控制法要掌握哪些要領(lǐng)？

參考答案： （1）必須系統(tǒng)、分階段制定切實(shí)可行的原料、生產(chǎn)、銷售規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)；
（2）分別培訓(xùn)，使相關(guān)崗位、人員知曉、確認(rèn)規(guī)格...