單項(xiàng)選擇題支鏈淀粉分子與碘形成的復(fù)合體呈（）。

A、紅色
B、藍(lán)色
C、藍(lán)紫色
D、紅紫色


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1.單項(xiàng)選擇題小麥不完善粒率越高，則（）。

A、容重越低
B、容重越高
C、出粉率提高
D、粉色越白

3.單項(xiàng)選擇題碘染色法鑒別糯性稻谷與非糯性稻谷，其結(jié)果是非糯性稻谷呈（）。

A、深蘭色
B、棕紅色
C、粉紅色
D、黃綠色

4.單項(xiàng)選擇題篩下物和（）組成糧食、油料的雜質(zhì)。

A.無機(jī)雜質(zhì)
B.有機(jī)雜質(zhì)
C.無機(jī)雜質(zhì)、有機(jī)雜質(zhì)
D.無機(jī)雜質(zhì)和有機(jī)雜質(zhì)以及異種糧粒

5.單項(xiàng)選擇題測(cè)定小麥雜質(zhì)時(shí)，規(guī)定的篩層的孔徑為（）。

A、1.5mm
B、2.0mm
C、3.0mm
D、5.0mm