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判斷題黃瓜貯藏過程中的病害不要有冷害引起的生理病害和微生物侵染引起的病理病害。

1.判斷題冬瓜采后容易造成機(jī)械傷，一種是因摩擦或擠壓造成外傷，另一種是因振蕩使瓜瓤遭到破壞，代謝受到影響的內(nèi)傷。

2.判斷題茄子的成熟期不同，貯藏的適溫和冷害臨界溫度也不同，但食用品質(zhì)是相同的。

3.判斷題青椒貯藏中的主要問題是失水萎蔫，腐爛以及后熟變紅造成損耗或品質(zhì)下降。

4.判斷題芫荽適宜的貯藏溫度是0℃左右，相對濕度為90—95%，不能進(jìn)行氣調(diào)。

5.判斷題韭菜采收時(shí)呼吸強(qiáng)度極高，高溫下葉片很快發(fā)黃腐爛，因此采后要及時(shí)預(yù)冷，保證貯藏品質(zhì)。