單項選擇題西餐擺臺中,面包盤擺放在裝飾盤的()。

A.右側,且與裝飾盤盤心在一橫直線上
B.左側,且與裝飾盤盤心在一橫直線上
C.右側,且面包盤下端距離桌邊約2cm
D.左側,且面包盤下端距離桌邊約2cm


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1.單項選擇題中餐擺臺鋪臺布時,要求做到()。

A.臺布正面與凸縫處朝上
B.臺布反面與凸縫朝上
C.臺布正面與凹縫處朝上
D.臺布反面與凹縫處朝上

2.單項選擇題具有咖啡廳形式特征的酒吧類型是()。

A.主酒吧
B.酒廊
C.服務酒吧
D.宴會酒吧

5.單項選擇題宴會服務應注意節(jié)奏,不能過快或過慢,參照的標準是()。

A.主管人員眼色
B.客人進餐速度
C.餐廳工作時間
D.自己的經(jīng)驗