單項選擇題一般食品用噴霧干燥設備是（）的。
A.封閉式
B.半封閉
C.開放
D.無菌
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1.單項選擇題（）式干燥機可用于生產(chǎn)脫水蔬菜。
A.滾筒
B.噴霧
C.網(wǎng)帶
D.氣流
2.單項選擇題生產(chǎn)乳粉不可采用（）式干燥機。
A.滾筒
B.噴霧
C.網(wǎng)帶
D.氣流
3.單項選擇題生產(chǎn)干淀粉可采用（）式干燥機。
A.滾筒
B.噴霧
C.氣流
D.A和C
4.單項選擇題冷凍濃縮系統(tǒng)中冰晶在（）中生成。
A.括板式換熱器
B.括板式換熱器后面的管路
C.結晶罐
D.B和C
5.單項選擇題食品物料蒸發(fā)濃縮系統(tǒng)中不采用過濾型汽液分離器的原因是（）。
A.分離效果差
B.結垢清洗困難
C.流動阻力大
D.影響真空度
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