填空題直接式換熱器在食品工業(yè)中既可用來對(duì)（）進(jìn)行（）、也可用作（）。在直接式UHT殺菌系統(tǒng)中所用的加熱器是直接式的，應(yīng)用的加熱介質(zhì)是（），具體的熱交換器形式有（）式和蒸汽注入式。在真空蒸發(fā)濃縮系統(tǒng)中，用于冷凝（）的水也是直接式熱交換器，具體的型式有：噴射式、（）式和孔板式等。

參考答案： 冷流體；加熱；冷凝；蒸汽；蒸汽噴射；二次蒸汽；填料