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A、蝦醬
B、魚露
C、豆醬
D、椒鹽

A.定型調(diào)味
B.補(bǔ)充調(diào)味
C.基礎(chǔ)調(diào)味
D.輔助調(diào)味

A、碼味調(diào)理形式
B、定型調(diào)味形式
C、基礎(chǔ)調(diào)味形式
D、輔助調(diào)味形式

A、基礎(chǔ)式調(diào)味
B、使用淡色調(diào)味
C、保持地方傳統(tǒng)風(fēng)味
D、不用辣椒調(diào)味

A、核黃素
B、黃樟素
C、氯丙醇
D、亞硝酸鈉

A、瘦肉率較高
B、腿部肌肉發(fā)達(dá)
C、皮下脂肪沉積量大
D、肌肉脂肪沉積量大

A、如皋
B、江都
C、宣威
D、義務(wù)

A、豬肉
B、雞肉
C、羊肉
D、牛肉

A、非洲南部
B、美洲中部
C、亞洲西部
D、歐洲北部

A、維生素
B、礦物質(zhì)
C、蛋白質(zhì)
D、碳水化合物