多項選擇題屬于亞硝酸鹽的有益作用的是（）。

A.可抑制毒性極強的肉毒核狀芽孢桿菌的生長
B.可作為降低肺動脈壓力的藥物
C.是食品發(fā)色劑
D.氰化物中毒的有效解毒劑


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1.單項選擇題在相同溫度下，油炸時間較長時，丙烯酰胺的生成量（）。

A.急劇增加
B.不變
C.先增加再降低
D.急劇降低

2.單項選擇題貯存時間過長，會使龍葵素含量（）。

A.降低
B.增多
C.不變
D.暫不確定

3.多項選擇題動物源轉(zhuǎn)基因食品主要以（）為主要目標。

A.增加動物的產(chǎn)奶量
B.提高飼料轉(zhuǎn)化率
C.提高瘦肉率
D.提高動物的生長速度
E.改善奶的組成成分

5.單項選擇題等效應線圖法可用于評價（）。

A.急性毒性作用
B.兩種外源化學物的聯(lián)合毒作用
C.致癌作用
D.致畸作用