單項(xiàng)選擇題玉米淀粉生產(chǎn)時(shí)，作為成品出廠的濕淀粉水分含量應(yīng)降低至（）。

A.35%
B.12%
C.20%
D.45%


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1.單項(xiàng)選擇題防止葡萄掉粒用到的藥劑是（）。

A.萘乙酸
B.2，4—D
C.硫
D.赤霉素

2.單項(xiàng)選擇題蔬菜腌制時(shí)加入少量小蘇打的主要目的是（）。

A.護(hù)綠
B.防褐變
C.增香
D.殺菌

3.單項(xiàng)選擇題適合沙藏的果品有（）。

A.柑橘
B.葡萄
C.櫻桃
D.草莓

4.單項(xiàng)選擇題生產(chǎn)掛面用的面粉，濕面筋含量以（）為佳。

A.13—15%
B.9—10%
C.26—30%
D.36—40%