最新試題
麥汁澄清度（沉淀槽熱麥汁）的標準值為（）
題型：單項選擇題
冷卻的麥汁添加酵母后，便是發(fā)酵的開始，整個發(fā)酵過程籠統(tǒng)的分為哪三個階段（）
題型：多項選擇題
以下哪些是造成啤酒渾濁的物質(zhì)（）
題型：多項選擇題
氧化味主要來自麥芽和麥汁的酮基化合物，發(fā)酵時未得到充分還原形成。
題型：判斷題
二氧化碳活性炭再生溫度內(nèi)控值要求大于多少℃？（）
題型：單項選擇題
麥汁中加入單寧能促進蛋白質(zhì)的沉降，為提升蛋白絮凝效果，可多加一些單寧。
題型：判斷題
二甲基硫簡稱DMS。
題型：判斷題
常見的非生物渾濁的表現(xiàn)形式有哪些？（）
題型：多項選擇題
洗糟水的總堿度應≤（）mg/L。
題型：單項選擇題
下列哪些因素有利于雙乙酰的還原（）。
題型：多項選擇題