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問答題柑橘類果汁如何脫苦？

（1）選擇優(yōu)質(zhì)原料
（2）改進(jìn)取汁方法
（3）酶法脫苦
（4）吸附或隱蔽脫苦

1.問答題漂燙：

漂燙機(jī)洗滌干凈，放入自來水加熱，再加入檸檬酸，進(jìn)行漂燙。

2.填空題真空冷凍干燥系統(tǒng)包括以下幾個部分（）、（）、（）、（）、（）、（）。

3.填空題果蔬汁飲料按加工工藝不同可分為（）、（）、（）。

4.填空題國內(nèi)外普遍使用的罐藏容器為（）、（）、（）。

5.填空題影響果蔬干制品貯藏的因素主要有（）、（）、（）、（）。