問答題在制訂客房服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)時，應(yīng)遵循哪些原則？
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2.名詞解釋小組客房清潔法
3.名詞解釋客房包價
4.多項選擇題菜肴的標(biāo)準(zhǔn)菜譜應(yīng)該包括（）
A.標(biāo)準(zhǔn)份額
B.烹制份數(shù)
C.標(biāo)準(zhǔn)投料量
D.標(biāo)準(zhǔn)成本
E.標(biāo)準(zhǔn)價格
5.多項選擇題飯店工程設(shè)備的計劃內(nèi)維修包括（）
A.定期維修
B.巡檢維修
C.改善性維修
D.緊急維修
E.事后維修
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飯店的組織職能包括形成飯店的管理體制和組織結(jié)構(gòu)以及（）
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旅游政府部門為飯店經(jīng)營的（）
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