單項選擇題以下食用色素中屬于天然色素的是（）。

A.莧菜紅
B.姜黃素
C.檸檬黃
D.靛藍


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1.單項選擇題下列色素中屬于食品中應(yīng)用的天然色素的是（）。

A.姜黃素
B.日落黃
C.檸檬黃
D.赤蘚紅

2.單項選擇題下列味中，不屬生理基本味的是（）

A.咸味
B.甜味
C.辣味
D.苦味

3.單項選擇題葉綠素在（）條件下對熱穩(wěn)定。

A.酸性
B.堿性
C.中性
D.弱酸性

4.單項選擇題常以（）為參考標準來計算相對甜度。

A.果糖
B.葡萄糖
C.麥芽糖
D.蔗糖