判斷題食物蛋白質(zhì)的消化從胃開始，但小腸是消化蛋白質(zhì)的主要場所。
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食材在保藏過程中營養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關(guān)。
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以下對蛋白質(zhì)的生物價描述正確的是（）
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下列食物中存在反式脂肪酸的有（）
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以下哪些是氟過量時的癥狀（）
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在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）
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茶葉中嘌呤堿類主要有（）
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巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨特的色澤、香氣、滋味和精細質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。
題型：多項選擇題