單項選擇題需要供體菌和受體菌完整細(xì)胞接觸才能完成基因重組的方式是（）

A.轉(zhuǎn)化
B.轉(zhuǎn)導(dǎo)
C.接合
D.原生質(zhì)體融合


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1.單項選擇題嗜鹽古細(xì)菌的營養(yǎng)類型屬于（）

A.光能自養(yǎng)型
B.光能異養(yǎng)型
C.化能自養(yǎng)型
D.化能異養(yǎng)型

3.單項選擇題生產(chǎn)腐乳的發(fā)酵企業(yè)常用接種發(fā)酵劑是（）

A.毛霉或根霉
B.根霉或芽枝霉
C.米曲霉或毛霉
D.青霉或根霉

4.單項選擇題茯磚茶發(fā)花的優(yōu)勢菌是（）

A.冠突散囊菌
B.黃色鐮刀菌
C.交鏈孢霉
D.黑曲霉

5.單項選擇題在黑茶渥堆中，渥堆適度的標(biāo)志之一是（）

A.酸辣味
B.汗臭味
C.焦糊味
D.清香味