多項選擇題乳與乳制品包括（）。

A.稀奶油
B.乳清粉
C.滅菌乳
D.干酪


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2.多項選擇題生產(chǎn)后不久即可使（食）用的干酪是（）。

A.成熟干酪
B.霉菌成熟干酪
C.未成熟干酪
D.新鮮干酪

3.多項選擇題水產(chǎn)調(diào)味品包括（）。

A.魚露
B.蝦醬
C.蝦油
D.耗油

4.多項選擇題酸乳是以生牛（羊）乳或乳粉為原料，經(jīng)殺菌、接種（）發(fā)酵制成的產(chǎn)品。

A.干酪乳桿菌
B.嗜酸乳桿菌
C.嗜熱鏈球菌
D.保加利亞乳桿菌

5.多項選擇題特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品分為（）。

A.全營養(yǎng)配方食品
B.特定全營養(yǎng)配方食品
C.普通全營養(yǎng)配方食品
D.非全營養(yǎng)配方食品