填空題酸牛乳是將原料乳經(jīng)過(guò)()、高溫短時(shí)間殺菌后冷卻到一定溫度,接種()進(jìn)行恒溫培養(yǎng)發(fā)酵所獲得的產(chǎn)品。該產(chǎn)品又分為()型和()型兩種。酸牛乳由于能調(diào)節(jié)腸道菌群,有一定的保健作用。

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