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名詞解釋歐盟食醋定義

食醋僅指以農(nóng)業(yè)原料經(jīng)過雙重發(fā)酵（酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵）的過程而釀造出來的調(diào)味品。

1.名詞解釋鐵強化醬油

按照標(biāo)準(zhǔn)在醬油中加入一定量的乙二胺四乙酸鐵鈉制成的鐵營養(yǎng)強化調(diào)味品。

2.名詞解釋酸奶酸度

是指以酚酞作指示劑，中和100ml牛奶中的酸所需0.1MNaOH毫升數(shù)

3.名詞解釋生啤酒

4.名詞解釋干酒

白酒。亦稱白干。含糖（以葡萄糖記）小于或等于4g/L

5.名詞解釋葡萄酒工藝學(xué)

葡萄酒工藝學(xué)是研究葡萄酒釀造、儲藏以及利用化學(xué)方法（規(guī)律）研究葡萄酒成分的科學(xué)。