單項(xiàng)選擇題維生素B2的良好來(lái)源是（）。

A、白菜
B、菠菜
C、大米
D、動(dòng)物肝臟
E、全血


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1.單項(xiàng)選擇題糧谷類(lèi)食物蛋白質(zhì)的第一限制性氨基酸為（）。

A.苯丙氨酸
B.蛋氨酸
C.蘇氨酸
D.賴(lài)氨酸
E.色氨酸

2.單項(xiàng)選擇題下面哪種食物中蛋白質(zhì)含量最高？（）

A.肉類(lèi)
B.奶類(lèi)
C.水果
D.大豆

3.單項(xiàng)選擇題食物中長(zhǎng)期缺乏維生素B1易引起（）。

A、蛋白質(zhì)熱能營(yíng)養(yǎng)不良
B、癩皮病
C、腳氣病
D、敗血病
E、口角炎

4.單項(xiàng)選擇題膳食中可促進(jìn)鐵吸收的因素是（）。

A.抗壞血酸
B.脂肪酸
C.草酸
D.植酸
E.堿性藥物

5.單項(xiàng)選擇題具有抗氧化作用的維生素是（）.

A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.葉酸