單項(xiàng)選擇題我國(guó)規(guī)定棉籽油中游離面酚的含量不得超過()。
A、0.5%
B、0.2%
C、0.05%
D、0.03%
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1.單項(xiàng)選擇題下列不屬于食物中毒現(xiàn)場(chǎng)處理范圍的選項(xiàng)是()。
A、對(duì)患者家屬進(jìn)行賠償
B、處理剩余食物及患者排泄物
C、處理污染源
D、報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門
2.單項(xiàng)選擇題為促進(jìn)毒物排出,()是搶救食物中毒病人的重要措施之一。
A、動(dòng)手術(shù)
B、排便
C、盡快進(jìn)食
D、大量輸液
3.單項(xiàng)選擇題不會(huì)引起砷中毒的砷化物是()。
A、三氧化二砷
B、氧化砷
C、砒霜
D、信石
4.單項(xiàng)選擇題預(yù)防魚類組胺中毒的方法是將含組胺酸多的魚類儲(chǔ)藏在()以下,以控制組胺的大量生成。
A.20℃
B.15℃
C.10℃
D.5℃
5.單項(xiàng)選擇題預(yù)防沙門氏菌屬食物中毒可加熱食品,其深部溫度達(dá)()以上,持續(xù)時(shí)間15分鐘以上。
A、50℃
B、60℃
C、70℃
D、80℃
最新試題
下面不屬于軟質(zhì)面包的配方是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
重要宴會(huì)的甜點(diǎn)裝盤時(shí),應(yīng)充分考慮飾物所占的比例和甜品的()是否相符。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酥食類點(diǎn)心以及烹制菜肴時(shí)常用的()等均是添加油脂后制成的。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
軟式面包制作工藝流程用到的方法是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
咸混酥類面團(tuán)的配料中水的用量為(),烘焙百分比為45%。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
栗子塔生坯的最后一個(gè)步驟需要用()在底部戳出小孔,才算制作完成。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
果凍在進(jìn)入冰箱冷卻定型時(shí),應(yīng)該()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
半自動(dòng)發(fā)酵箱使用前要給發(fā)酵箱底盤水槽內(nèi)加水,以免燒壞()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在榛子奶油蛋糕、杏仁蛋糕、核桃布丁等甜點(diǎn)制作中,一般都將所用的干果()后使用。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作核桃派生坯時(shí)需要準(zhǔn)備的麥芽糖的用量為(),占烘焙百分比的50%。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題