單項(xiàng)選擇題（）是人體最經(jīng)濟(jì)的供能物質(zhì)。

A、蛋白質(zhì)
B、脂肪
C、水
D、糖類


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1.單項(xiàng)選擇題（）污染環(huán)境，可通過食物鏈進(jìn)入人體。

A、細(xì)菌
B、化學(xué)農(nóng)藥
C、黃曲霉
D、昆蟲

2.單項(xiàng)選擇題根據(jù)食品原料的不同色彩，能使制品產(chǎn)生明顯的立體感的配合是（）的配合。

A、暖色
B、冷色
C、同類色
D、色域面積大小

3.單項(xiàng)選擇題對(duì)比色相配合使圖案的形象鮮明突出，產(chǎn)生明顯的（）。

A、襯托感
B、相適感
C、反襯感
D、差異感

4.單項(xiàng)選擇題（）對(duì)比是指不同類色彩的兩種食品原料色相的差異。

A、暖色
B、冷色
C、臨近色
D、同類色

5.單項(xiàng)選擇題作品沒有色彩主調(diào)，就會(huì)導(dǎo)致畫面（）。

A、色彩一致
B、色彩統(tǒng)一
C、色彩獨(dú)立
D、色彩分裂