單項選擇題下列中常見食物中，屬于完全性蛋白質(zhì)的是（）。
A、豬蹄
B、核桃
C、大米
D、大豆
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最新試題
慕斯冷藏保存時，請使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。
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在巧克力裝飾蛋糕設(shè)計的第一步是對整個制品的（）和色澤搭配進行全面合理的構(gòu)思。
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慕斯類甜點常常用于做各類西式自助餐甜點，具有口感細膩潤滑、（）的特點。
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下列選項中，鹽類凝固劑常見的成分有（）。
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蛋糕覆面是經(jīng)過（）操作后制成的。
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下列選項中，屬于慕斯原料乳品的種類包括有（）。
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凝固劑又稱（）。
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調(diào)制慕斯糊的配方中將（）與糖一起煮開。
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下列選項中，屬于最常用裝飾慕斯的水果有（）。
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