最新試題

罐頭飲料的高溫殺菌也稱為加壓殺菌,適用于低酸性飲料。

題型:判斷題

活性炭通過其巨大的表面積吸附有機(jī)物而降低其含量,改善水質(zhì)嗅、味;通過其還原性質(zhì)消除水體中強(qiáng)氧化性物質(zhì)(主要是余氯)。

題型:判斷題

果蔬汁原料按照產(chǎn)品的澄清度可分為澄清汁和含果肉的濁汁。

題型:判斷題

膜技術(shù)在水處理中應(yīng)用的基本原理是:利用原水中的水分子具有透過分離膜的能力,而溶質(zhì)或其他雜質(zhì)不能透過分離膜,在外力的作用下,對水進(jìn)行分離、提純、濃縮,以達(dá)到提高水質(zhì)的目的。

題型:判斷題

芒果原漿的可溶性固形物一般在8-10Brix。

題型:判斷題

牛乳經(jīng)低溫殺菌或超高溫瞬時(shí)(UHT)殺菌,維生素C損失約20%。

題型:判斷題

部分廠商在茶葉萃取時(shí)會添加維生素C或者沖入氮?dú)鈦砜寡趸妥o(hù)色。

題型:判斷題

工業(yè)化的濃縮橙汁一般不含果肉,為澄清汁原料。

題型:判斷題

果蔬汁中一般含有大量的維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維。

題型:判斷題

在一個(gè)絕對大氣壓下,溫度為10.56℃時(shí),一個(gè)容積的水可以溶解一個(gè)容積的二氧化碳?xì)怏w,稱為一氣體容積,是碳酸飲料中二氧化碳溶解量的通用單位。

題型:判斷題