最新試題
光線照射在乳上會(huì)發(fā)生光線的()及激發(fā)產(chǎn)生熒光等。
題型:多項(xiàng)選擇題
下列屬于病源微生物的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
人體自身不能合成的氨基酸包括那些()
題型:多項(xiàng)選擇題
酪蛋白在乳中形成酪蛋白酸鈣—磷酸鈣復(fù)合體膠粒,屬于膠體懸浮液的范疇。()
題型:判斷題
當(dāng)加酸凝固時(shí),酸只能和酪蛋白酸鈣、磷酸鈣起作用而產(chǎn)生凝固現(xiàn)象,白蛋白、球蛋白均不受影響。()
題型:判斷題
球膜組成包括磷脂、脂蛋白、腦苷類、蛋白質(zhì)、核酸、酶、痕量元素和結(jié)合水。()
題型:判斷題
乳脂肪的組成:三酸甘油酯(主要組成)、甘油酸二酯、單酸甘油酯、脂肪酸、膽固醇、胡蘿卜素(脂肪中的黃色物質(zhì))、維生素(A D E K)。()
題型:判斷題
乳中的苦味主要來自()等離子。
題型:多項(xiàng)選擇題
有益微生物:如()等,
題型:多項(xiàng)選擇題
牛乳酸度的幾種測(cè)定和表示方法正確的是()
題型:單項(xiàng)選擇題