填空題優(yōu)質(zhì)汽酒的特點(diǎn)是酒液色澤正、酒香濃爽、(),開瓶時(shí)汽足泡多。
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最新試題
為顧客示酒之前,餐廳服務(wù)員要將酒瓶瓶身、瓶口擦干凈,檢查一下酒是否(),是否是餐廳顧客所需要的那種酒,酒瓶有沒有破裂。
題型:單項(xiàng)選擇題
優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒,其色澤應(yīng)呈()。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中,點(diǎn)菜時(shí)的注意事項(xiàng)不正確的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
在美國,只有在橡木桶中儲(chǔ)存不少于()的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。
題型:單項(xiàng)選擇題
對(duì)于如青菜、芹菜、青椒、萵筍等蔬菜,為了保持其鮮亮色澤或脆嫩質(zhì)感,一般采用()的方法進(jìn)行初步熟處理。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列烹調(diào)方法不屬于熱菜水熟法的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
點(diǎn)菜單一般一式四聯(lián),其中一聯(lián)交由(),便于跑菜員上菜。
題型:單項(xiàng)選擇題
目前在我國最受消費(fèi)者歡迎的是(),通常其原麥芽汁濃度為11°~12°,酒精含量為3.1%~3.8%。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中,適合加熱飲用的酒水是()。
題型:單項(xiàng)選擇題