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填空題服務的舒適是指向消費者提供服務的餐廳服務員的態(tài)度應該熱情、周到、（）、禮貌，尊重消費者。

1.填空題客人在進餐時餐廳方面僅提供雅靜的環(huán)境還不夠，還要滿足賓客的（）、舒適心理要求。

2.填空題客人在品嘗菜肴時，餐廳服務員應該不失時機地向客人介紹有特色的烹調(diào)方法、相關(guān)的歷史（）等。

3.填空題理智型的消費者，對餐飲企業(yè)的用餐環(huán)境、食品的規(guī)格、品種、價格、（）等都有所選擇。

4.填空題勞動定額通常以供餐的時數(shù)作時間單位，也有以小時或每班的工作時數(shù)作時間單位的，如，每小時服務數(shù)、每天服務數(shù)、（）服務數(shù)。

5.填空題各時間段的客人統(tǒng)計通常有訂餐服務員訂餐時記錄客人數(shù)、收銀員、在客人結(jié)賬時記錄客人數(shù)、領(lǐng)位員記錄（）等方法。