填空題高溫殺菌過程中，殺菌溫度和時間分別是（）。
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光對食品品質(zhì)影響很大，主要有以下哪幾個方面的影響（）
題型：多項選擇題
PA薄膜制品大量用于食品包裝，可用于食品的無菌包裝及冷凍和高溫蒸煮包裝。
題型：判斷題
采用歐姆殺菌技術(shù)，可使顆粒加熱速度與液體加熱速度相接近，并可獲得比常規(guī)傳熱殺菌方法更快的加熱速度，從而得到高品質(zhì)的產(chǎn)品。
題型：判斷題
彈性拉伸塑料薄膜
題型：名詞解釋
簡述鐵系脫氧劑的特點。
題型：問答題
日常喝的牛奶主要采用哪種食品包裝專用技術(shù)（）
題型：單項選擇題
采用紫外線對食品包裝材料進行殺菌時，需考慮到紫外線照射后會降低其熱封強度。
題型：判斷題
紙和紙板屬于多孔性纖維材料對水分、氣體、光線、油脂等具有一定程度的滲透性且其阻隔性受溫濕度的影響較大。
題型：判斷題
以下關(guān)于歐姆殺菌說法正確的是（）
題型：多項選擇題
體型高分子聚合物沒有高彈態(tài)和粘流態(tài)，受熱后仍保持堅硬，當(dāng)加熱達到一定高溫時聚合物分解。
題型：判斷題