單項選擇題餐飲企業(yè)采取新建方式獲取經(jīng)營場所，其金融風險為（）。

A.較高
B.最高
C.適中
D.較低


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1.單項選擇題下列影響餐飲企業(yè)確定營業(yè)區(qū)域的因素中，屬于“文化環(huán)境”范疇的是（）。

A.民族習慣
B.交通流量
C.競爭狀況
D.經(jīng)濟成本

3.單項選擇題餐飲企業(yè)經(jīng)營中，反映就餐者平均消費水平指標的是（）。

A.食品營業(yè)收入
B.飲品營業(yè)收入
C.客均營業(yè)收入
D.座均營業(yè)收入

4.單項選擇題“餐飲銷售計劃”主要包括餐廳接待人次、上座率、人均消費、各項收入和（）。

A.原料采購額
B.員工流失率
C.營業(yè)銷售額
D.獎金分配率

5.單項選擇題在經(jīng)典餐飲營銷組合策略（4Ps理論）中，產(chǎn)品策略的類型主要有標準化策略、差異化策略和（）。

A.分散化策略
B.集中化策略
C.經(jīng)營化策略
D.市場化策略