單項選擇題如何在中式糕點制作中平衡口感與健康？（）

A.大量使用糖分和油脂
B.減少糖分和油脂，增加天然食材
C.只使用低GI 食材
D.忽略營養(yǎng)考慮，只注重口感


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2.單項選擇題為促進(jìn)糕點中的鈣吸收，可以添加哪種成分？（）

A.磷酸鹽
B.維生素D
C.咖啡因
D.纖維素

3.單項選擇題為提高中式糕點的營養(yǎng)價值，可以適量添加哪種食材？（）

A.高糖水果干
B.堅果類
C.大量奶油
D.過多糖分

4.單項選擇題中式糕點中常用的糖類，如蔗糖，主要提供哪種營養(yǎng)素？（）

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素

5.單項選擇題下列哪種情況表明糕點可能已變質(zhì)？（）

A.外觀色澤鮮艷
B.散發(fā)出自然香氣
C.表面有霉斑或異味
D.口感酥脆