多項選擇題以下屬于天然色素的是（）。

A.辣椒紅
B.胭脂紅
C.胡蘿卜色素
D.焦糖色素


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題以下哪些是豆制品原料的加工特性（）。

A、吸水性
B、熱變性
C、凝膠化性
D、蒸煮性

2.單項選擇題臭氧殺菌目前主要用于（）殺菌。

A、果蔬制品的原材料
B、飲用水
C、肉類制品
D、液態(tài)乳

3.單項選擇題涂膜保鮮處理中，食品表面除了涂膜外還要加（）。

A、殺菌劑
B、抗氧化劑
C、防腐劑
D、保鮮劑

4.多項選擇題澄清果蔬汁生產(chǎn)操作要點有（）。

A、制汁
B、過濾
C、澄清
D、殺菌

5.多項選擇題下列屬于食品儲藏保鮮技術的是（）。

A、低溫保藏
B、生物酶保藏
C、物理保藏
D、脫水保藏