問答題簡(jiǎn)述人工老熟的概念及幾種常用催熟方法。

參考答案： 所謂人工老熟，就是人為地采用物理或化學(xué)方法，促進(jìn)酒的老熟，以縮短貯存時(shí)間。
（1）氧化處理其目的是促進(jìn)氧化作用...