由粒度適中的白砂糖（或精制白砂糖加人少量水或糖漿，經(jīng)壓（或鑄）制成小方塊的糖。有方糖和半方糖兩種。
用粗糖原糖）或其它糖液，經(jīng)精煉處理后制成的糖。有精制白砂糖和精制綿白糖等。
將晶粒較細的白砂糖與適量的轉(zhuǎn)化糖漿均勻混合而得的糖?？煞志?、優(yōu)級等。
棕紅色或黃褐色的帶蜜砂糖
耗用標(biāo)準(zhǔn)蒸汽對處理糖料的重量百分數(shù)。
最新試題
蒸發(fā)出來的糖漿錘度一般為（）BX。
刺激起晶的特點是：（）。
加熱的主要作用是（）。
蒸發(fā)罐之間的串汽，即前效罐的汁汽串入后效罐，主要由于什么原因造成？（）
煮糖過程中，原料箱糖漿或糖蜜溢出箱外事故的原因是：（）。
煮糖過程中，煮糖過程產(chǎn)生偽晶現(xiàn)象的原因是：（）。
煮糖過程中，判斷吸收良好的糖表現(xiàn)是：（）。
煮糖操作的基本原則是：（）。
影響沉降速度的因素（）。
煮糖過程中，起晶方法有：（）。