名詞解釋冰片糖
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煮糖過(guò)程中,養(yǎng)晶時(shí)如何判斷晶體吸收好:()。
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加熱的主要作用是()。
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煮糖過(guò)程中,轉(zhuǎn)換原料時(shí):()。
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顆粒沉降的推動(dòng)力是()。
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煮糖過(guò)程中,起晶方法有:()。
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清汁不能入罐原因有()。
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縮短糖汁在蒸發(fā)罐的停留時(shí)間的方法有()。
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煮糖操作的基本原則是:()。
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煮糖過(guò)程中,汽鼓壓力變化判斷糖膏濃度變化說(shuō)法正確的是:()。
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